Что такое блины на кулеше старинный рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

что такое блины на кулеше старинный рецепт
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

что такое блины на кулеше старинный рецепт

Пошаговая готовка

Рекомендовать пост Порекомендовано Случайный блог. Кто-то любит сладкие, кто-то пресные, кто-то тоненькие, кто-то пухлые. Я избалована, капризна, и признаю только семейный рецепт: Он перешел от моей прабабушки к бабушке, от бабушки к маме, от мамы ко мне, и, надеюсь, перейдет от меня к моим гипотетическим детям.

Тесто универсально и вариативно, на основании этой технологии можно готовить как пухлые блины, так и достаточно тонкие, они отлично подходят для любой начинки - начиная со шкварок и заканчивая сгущенным молоком.

что такое блины на кулеше старинный рецепт

Однако, сегодня мы остановимся только на одной классической подливке - яично-масляной. К слову, классическая она только в замечательном городе Липецке, больше я нигде о ней не слышала - и очень жаль, потому что подливка прекрасна и сама по себе, и в сочетании с блинами. Кто-то прослаивает ею блинный торт, кто-то делает припек из разбитого яйца прямо на жарящемся блине, местные общепитарни предлагают блины "по-липецки", заворачивая в них болтунью, а я больше всего люблю обмакивать кусочки теплых блинов в горячую подливку и наслаждаться: Пояснения будут по ходу текста.

Можете приготовить ее заранее например, с вечера , или можете начать с опары, а кашу сварить потом, сие непринципиально для конечного результата. В нашем случае смешиваются стакан муки, быстродействующие дрожжи я использовала один пакетик , и чайная ложка сахара.

что такое блины на кулеше старинный рецепт
Есть рекорд!Самый большой блин в диаметре превышает 15 метров и весит почти 3 тонны. Такой мегаблин испекли кулинары Великобритании в августе 1994 года.

Начинаем потихоньку добавлять теплую жидкость - воду или молоко можно использовать сухое молоко, в этом случае оно смешивается с другими сухими ингредиентами. Количество жидкости опционально, смотрите на консистенцию: Опара поднимается достаточно быстро, и важно не прохлопать момент двойного увеличения объема, так как она нежная и может так же быстро опасть Итак, опара поднялась, самое время вернуться к пшенке.

Я готовила кашу заранее, поэтому она успела остыть. Перекладываем пшенку в большую кастрюлю, и разбавляем кипятком можно использовать как воду, так и молоко. Количество зависит от того, насколько толстые блины вы хотите получить в итоге. Моя каша была густовата, но и блины я люблю толстые, поэтому я добавила полстакана кипятка, может быть, ваша будет свежеприготовленная и более жидкая, в таком случае можете ничего никуда не добавлять.

Основная функция горячей жидкости - согреть пшено Добавили, перемешали, вылили опару, переходим к муке. Муку желательно хотя и не обязательно просеять, необходимое ее количество определяется по состоянию теста - оно должно быть консистенции густой сметаны Накрыли салфеткой, подождали двойного увеличения объема И снова повторю, не прохлопайте тесто!

что такое блины на кулеше старинный рецепт

Пока я прыгала с фотоаппаратом и снимала красивые пузырики на тесте, оно перестояло и чуть-чуть "схлопнулось". Ничего страшного, конечно, но тем не менее Пока тесто морально готовится, мы готовим сковородку.

Видео рецепт

блины с блинной мукой рецепт

рецепт тонких кружевных блинов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт картофельного рагу с мясом и баклажаном
  • рецепт мантов для мультиварки витек
  • рецепт куриной запеканки в мультиварке
  • рыба с кабачками в духовке простой рецепт
  • рецепт из сырой икры рыбы
  • котлеты гречанки рецепт с фото с соусом

  • 5 Комментариев
    • Красотка Надежда из Рина says:

      Очень люблю орешки со сгущенкой!!!!! А где можно преобрести форму для них?

    • Индивидуалка Стелла из Антонина says:

      Это как омлет? на завтрак да?

    • Красотка Зинаида из Таня says:

      так рада видеть знакомый рецептик,эта паста одно из самых любимых блюд моего мужа.Я,правда чеснок не добавляю,но в следующий раз обязательно попробую с чесноком,он наверное прибавляет пикантности. Сливки можно взять и меньшей жирности,но чем они жирнее тем вкуснее получается.Супер сайт,супер рецепты.Спасибо.

    • Индивидуалка Агнесса из Оксана says:

      Я имею в виду , можно ли заменить вообще чем либо детскую смесь

    • Индивидуалка Кира из Марина says:

      Отличое блюдо!!! Я раньше его готовила без болгарского перца, прочитав этот рецепт решила добавить. Вкус стал еще более насыщен и даже нежнее. Огромное с п а с и б о!