Как приготовить холодец в скороварке на плите

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить холодец в скороварке на плите
К на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить холодец в скороварке на плите

Пошаговая готовка

Ведь именно она намного упрощает процесс, сокращая время необходимое для вываривания из костей природного желатина, без которого бульон не сможет застыть. Если на плите холодец варится на протяжении десяти часов, то, воспользовавшись скороваркой такое кушанье можно приготовить буквально за часа, и это вместе со временем, затраченным на подготовку продуктов. Всё заливается водой, добавляется соль и ставится на огонь. После того как из клапана пойдёт с шипением пар, огонь убавляется до минимума, и холодец варится в течение указанного в рецептуре времени.

В большую посуду выложите говядину, залейте водой и оставьте на 6 часов, а лучше всего на ночь. Тщательно осмотрите на наличие костных осколков, щепок, попавших при рубке мяса, и шерсти. При необходимости поскоблите ножом и выложите в скороварку. Залейте необходимым количеством воды и поставьте варить холодец, как описано в принципах приготовления на два с половиной часа.

как приготовить холодец в скороварке на плите

После того как снимите со скороварки крышку, выложите в отдельную посуду мясо и поставьте его остывать, а бульон процедите через сито, на дно которого уложите два слоя марли. Измельчённое мясо разложите по подготовленным ёмкостям так, чтобы оно занимало по высоте примерно третью часть ёмкости. Добавьте измельчённые при помощи ножа сухожилия и чеснок, перемешайте и залейте остывшим бульоном. На дно ёмкостей можно поместить нарезанные тонкими колечками куриные яйца или половинки перепелиных, колечки варёной морковки, веточки зелени.

Тушку курицы вымойте водой из-под крана, из хвостика вырежьте железу и, разрубив на части, заложите в скороварку. Залейте водой, заложите специи: Из сварившегося бульона шумовкой выньте курицу и выложите разобранное мясо без костей, суставов и кожи в приготовленную посуду.

как приготовить холодец в скороварке на плите

Стаканом горячего бульона разведите желатин и вылейте в посуду с процеженным куриным бульоном, хорошо размешав, оставьте охлаждаться. В духовке, разогретой до двухсот градусов, запеките перцы. Выберите семена, снимите кожицу и выложите в миску с оливковым маслом, смешанным с уксусом, на пару часов.

На большой глубокий противень выложите кости, морковку, сельдерей и разрезанный на две части лук и поставьте в духовку запекаться. Через пятнадцать минут достаньте противень и, вылив в него стакан воды, оставьте на столе на десять минут. Переложите кости и овощи в скороварку, добавьте специи, влив воду, посолите и поставьте вариться холодец. Как правильно сварить холодец в скороварке, описано в основных принципах приготовления. Через два с половиной часа, когда холодец сварится, выложите из скороварки мясо, бульон прицедите в чистую кастрюлю и поставьте на огонь.

Увариваете бульон до тех пор, пока его не станет в три раза меньше. До золотистого цвета обжарьте мелко порубленный ножом лук. Добавьте отделённое от костей и нарезанное кусочками мясо с сухожилиями и обжарьте на медленном огне две минуты. Мелко порубите зелень, порежьте мелкими кусочками корнишоны, замаринованный печёный перец и аккуратно перемешайте в отдельной посуде с поджаренным мясом.

как приготовить холодец в скороварке на плите

Выстелите пищевой плёнкой прямоугольную форму, оставляя со всех сторон запас, длиной в пять сантиметров. Перед подачей разверните плёнку, выложите холодец на большую плоскую тарелку и, сняв плёнку, порежьте небольшими кусками. Залейте содержимое кастрюли водой так, чтобы вода покрывала всё мясо и её уровень находился на два сантиметра выше.

Видео рецепт

как приготовить смешанный холодец из свинины с желатином

холодец из печени рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • молочная рисовая каша простой рецепт без воды
  • рецепт приготовления зразов картофельных
  • как делать лазанью рецепт с фаршем
  • как приготовить стейк из говядины на сковороде гриль
  • как приготовить блинчики на сыворотке с сухими дрожжами
  • как приготовить рисс для суши

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Джульета из Изабелла says:

      Торт очень вкусный.Только что сделала.

    • Красотка Светлана из Карина says:

      Спасибо.

    • Индивидуалка Бета из Яна says:

      ха, я тоже делаю такой салатик и всегда думала что это я его придумала, угощала дочку, хвасталась своим изобретением, а оказывается его придумали до меня :-((

    • Индивидуалка Леля из Карина says:

      Действительно дорого, у нас при должной сноровке можно найти крупные креветки (как те, что на фото в этом рецепте) вдвое дешевле.

    • Индивидуалка Нонна из Василиса says:

      Тесто: 1 ст. сахара, 250 гр. маргарина, 1 яйцо, мука (чтоб тесто было чуть мягче пельменного).