Как приготовить стейк из говядины на сковороде гриль

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить стейк из говядины на сковороде гриль
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить стейк из говядины на сковороде гриль

Полный рецепт

Попытки английских аристократов, ввести стейк из говядины в высший гастрономический свет не удались. После многовекового путешествия, блюдо обосновалось в Америке, прижилось и осовременилось.

Но аристократическое отношение стейк сохранил: Стейк из говядины - мясо, разрезанное поперек волокон, кусками от 2,5 до 4 см и обжаренное на сковороде или гриле. Простое определение процесса приготовления, на самом деле, требует сноровки и математического расчета. Главное - определиться в выборе, ведь для сочного продукта подходят участки туши, не задействованные в моторике. Прожарка стейка из говядины - завершающий этап приготовления мяса.

как приготовить стейк из говядины на сковороде гриль

Степень приготовления варьируется личными вкусовыми пристрастиями, увеличивая или уменьшая время жарения. Американская система классификаций приводит пять степеней приготовления, исходя из толщины мяса в 2,5 см. Для вкусного и сочного блюда используются бычки, откормленные зерном. Внутри их мяса образуется нежная жировая прослойка, похожая на мраморные прожилки, поэтому стейк из мраморной говядины особенно ценен. Мясо для стейка именуется по части туши животного, используя общепринятую классификацию разделки.

Стриплойн, или тонкий филейный край, в своем названии отражает суть: Нежность и мягкость мясу добавляют крупные волокна, а толстая полоска жира по периметру придает сочности. Мясо вырезается из нижней части живота быка. Плоский кусок без жира и костей достаточно жесткий и требует правильного отношения. Замаринуйте мясную заготовку от часа до 24 часов в кислом соусе и вы получите стейк из говядины премиум-класса.

как приготовить стейк из говядины на сковороде гриль
Слово «стейк» переводится с английского как «кусок». Не смотря на то, что подобное блюдо было известно еще Древнему Риму, его родителем все же считается Америка. Именно США популизировали стейк во всем мире.

Премиальный отруб - рибай является самым мраморным и мясистым среди всех кусков. Обилие жировых прослоек, тающих при приготовлении, делают блюдо сочным и мягким. На вопрос, как готовить стейк рибай, есть один ответ - без маринадов и особых приправ, обжаренный на раскаленной сковороде продукт, через пару минут готов и требует подачи.

Вырезка - самый ценный отруб, получаемый из мышцы, не задействованной в двигательной активности. Поэтому, стейк филе миньон - нежнейшее мясо из всех существующих видов. При толщине 8 см, блюдо сохраняет сочность и мягкость за счет мраморности и приятно радует вкусом во время ужина с хорошим вином. Т-образная косточка, разделяет огромный кусок мяса на два разных вида: Тяжелый и сытный отруб чаще всего готовят на гриле или в печи Хоспер, но сковорода и духовой шкаф тоже уместный вариант.

Приготовить стейк в духовке в азиатском соусе , без предварительного обжаривания на сковороде - под силу даже новичку. Такой способ термообработки равномерно распределит мясные соки, а функция гриль обеспечит ароматную хрустящую корочку.

как приготовить стейк из говядины на сковороде гриль

Буженина в духовке — лучшие рецепты из курицы, свинины и говядины. Такое яство как сочная и удивительно ароматная буженина в духовке, запеченная по удачному рецепту, станет превосходной закуской для праздничного стола. Прекрасно сможет заменить колбасные изделия при оформлении бутербродов на завтрак в будни. Тушеная говядина — 7 оригинальных рецептов вкусного и сытного блюда.

Видео рецепт

кета стейк рецепты приготовления с фото

приготовить стейк морского судака рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт мантов для мультиварки витек
  • пшеничная каша с зажаркой рецепт с фото
  • кукурузная каша с курицей рецепт простой в домашних условиях
  • пошаговый рецепт ленивых голубцов в сметанном соусе в духовке
  • как приготовить суши описанич
  • рецепты чебуреков в мультиварке

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Алина из Марго says:

      Скажите пожалуйста, а какой выход готового продукта получается?

    • Индивидуалка Татьяна из Ольга says:

      Наверно для гриля маринад с уксусом не подойдет, а для печи вполне хорошо будет. Или нет?

    • Индивидуалка Яна из Эрика says:

      Администратор, спасибо за рецепт, обожаю овощные салаты. а что за маслины у Вас такие необычные?

    • Красотка Эльза из Лада says:

      УРА! Круто. Спасибо. Просто объедение!!! Быстро и вкусно, как раз искала что-то новенькое для гостей на стол (и не хлопотно). :))))))

    • Индивидуалка Таня из Альбина says:

      Да не отдыхаю я уже давно, какое там. Неделю как вернулся.