Рецепт дрожжевых пирожков печеных и жареных

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт дрожжевых пирожков печеных и жареных
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт дрожжевых пирожков печеных и жареных

Пошаговая готовка

Тесто замешивают с добавлением сырых или сухих дрожжей на пшеничной муке. Из жидкости добавляется вода, молоко или их смесь. Также кладут соль, сахар, масло или маргарин. Дрожжевому тесту нужно обязательно выстояться. Обычно перед лепкой изделий дают подойти раза. Картошку для начинки отваривают, затем измельчают в пюре.

Часто добавляют обжаренный лук, так как он придает начинке интересный вкус. Но можно добавить и другие ингредиенты. Лепка пирожков обычно не вызывает затруднений. Достаточно разделить тесто на кусочки, раскатать или просто расплющить из них лепешки.

рецепт дрожжевых пирожков печеных и жареных

Чтобы тесно не липло к рукам или скалке, стол посыпают мукой или смазывают маслом. Можно для разделки использовать силиконовые коврики или пластиковые разделочные доски. На лепешки раскладывается начинка, соединяются края. Готовые изделия пекут или жарят на сковороде. Перед выпечкой их нужно смазать яйцом. Жарят пирожки в растительном масле или смеси жиров. Классический рецепт жареных пирожков из дрожжевого теста на воде.

Изделия получаются пышными, мягкими и бесподобно ароматными. Для этого очищаем картофель, режем и готовим пюре. Отдельно обжариваем лук, порезанный мелкими кубиками. Соединяем с пюре, не забываем начинку посолить, можно положить и другие специи.

рецепт дрожжевых пирожков печеных и жареных

Для этого подогреваем пол-литра воды, растворяем дрожжи, соль и сахарный песок, вводим муку и масло. Даем тесту отлежаться час в тепле.

Сверху обязательно накрываем полотенцем, чтобы корочка не подсохла. Достаем наше тесто, делим на кусочки, размером с маленькое яблочко. Расплющиваем каждый в лепешку, кладем начинку и лепим обычные пирожки. Расплющиваем слепленные пирожки на ладони и обжариваем до румяности с двух сторон. Много накладывать в сковороду не нужно, чтобы изделия не соприкасались и обжаривались со всех сторон. Преимуществом печеных пирожков с картошкой на дрожжах является то, что не нужно стоять у плиты.

Достаточно расформировать изделия на противень и поставить в духовку. А еще они не такие жирные, как жаренные в масле блюда. Завешиваем тесто опарным способом. Для этого в теплой воде разводим дрожжи с сахаром, добавляем граммов воды, даем постоять 20 минут. В миске взбиваем яйцо с солью, добавляем в опару. Кладем растопленный маргарин, перемешиваем. Затем всыпаем остальную муку, делаем эластичное и мягкое тесто. Перед формированием пирожков даем ему подняться 2 раза.

рецепт дрожжевых пирожков печеных и жареных

Делаем обыкновенное пюре с жареным луком можно и без него , как в предыдущем рецепте. Формируем пирожки с начинкой. Оставляем место перед изделиями, так как они увеличатся в размерах.

Видео рецепт

как приготовить вкусніе дрожжевіе пирожки

рецепты пасок и пирожков

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты оладьев на пиве
  • духовые дрожжевые пирожки с шоколадом рецепт
  • рецепт имбирного печенья
  • рецепт медового пряника на пару
  • рецепт шарлотки пошагово с фото
  • пирожное новогоднее фото рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Регина из Маргарита says:

      Поэтому – если уж и делать такой омлет – то как можно реже.. Если вдруг нестерпимо захочется.

    • Индивидуалка Юлия из Доминика says:

      Мой рецепт Муравейника такой.

    • Красотка Лиана из Оия says:

      Только небольшое уточнение: белый друг – это унитаз. Может быть нужно поправить текст.

    • Красотка Эльвира из Стелла says:

      маленькая капустка,

    • Красотка Люда из Ева says:

      Да, котлетки замечательные, и щуки у меня есть. Спасибо, Администратор)