Борщ рецепт классика

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

борщ рецепт классика
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

борщ рецепт классика

Пошаговая готовка

Верно и то, что борщ имеет уникальное свойство, на следующий день он становится еще вкуснее и ароматнее. Сегодня предлагаем вам наши старинные рецепты приготовления настоящего классического борща с мясом. Основные ингредиенты в рецептах практически одинаковы, но способы приготовления несколько отличаются. Овощи нарезают тонкой соломкой, свеклу тушат, а все другие овощи слегка обжаривают: Кроме того, красящие вещества моркови и томата растворяются в жирах и придают кушанью аппетитный вид.

Важным условием успешного приготовления блюда является правильная последовательность закладки продуктов. Поскольку тепловая обработка свеклы, например, довольно длительна, для того, чтобы она сохранила цвет, на кончике ножа в нее добавляют лимонную кислоту или сок лимона, а также томат-пюре.

борщ рецепт классика

Вместе с обжаренными кореньями и пассированным луком в борщ нужно положить специи. По окончании варки рекомендуется добавить сладкий болгарский перчик.

Доведенный до готовности борщ оставляют для настаивания на двадцать минут , затем подают к столу. К борщу подают гречневую кашу, блины, ватрушки, пирожки, расстегаи, кулебяки, пампушки с чесноком. Мясо промывают и ставят варить на слабый огонь на один час. Добавляют целую луковицу, морковку, горошины перца, соль и лаврушку. Свеклу и морковку нарезают соломкой, томат режут кубиками, и все это обжаривают на сковороде.

борщ рецепт классика

Добавляют лук, перец, сахар. Затем вливают немного уксусной кислоты и бульона, оставляют протушиться. Когда бульон сварится, из него достают мясо. В кастрюлю добавляют картофель, нарезанный дольками, фасоль и нашинкованную капусту. Дают покипеть и снимают с огня. В течение получаса борщ должен настояться. Подают, посыпав рубленой зеленью. Пока бульон вариться — подготавливают овощи. Чистят картошку, морковку, свеклу и лук. Картофель нарезают кубиками, морковь и свеклу измельчают на терке, лук мелко режут, капусту шинкуют.

На сковороде с растительным маслом тушат свеклу, морковку и лук. За минуту до готовности свеклу обливают соком лимона или уксусной кислотой. Добавляют томатную пасту из банки берут только чистой деревянной ложкой. Когда бульон сварится, мясо вынимают и отделяют от косточек. Нарезают на кусочки и снова отправляют в кастрюлю с бульоном. Затем закладывают нашинкованную свежую капусту.

После закипания — добавляют картофель. После того как вода опять закипит — добавляют приправы, солят и перчат. Затем борщ заправляют подготовленной обжаркой.

борщ рецепт классика

В конце приготовления добавляют чеснок, порезанный на четвертинки, и рубленую зелень. Мясо свинины моют и кладут варить. Как закипит, снимают пену и убавляют газ. Дают покипеть две минуты и сливают всю воду.

Видео рецепт

рецепт томленный борщ

борщ сибирский по сборнику рецептур

Поделиться:
Похожие рецепты
  • борщ красный рецепты
  • гороховый суп с говядиной и беконом рецепт
  • рецепт шурпы из разных сортов мяса
  • рецепт мисо супа без гранул даси
  • рецепт супа на баранине
  • как приготовить суп в мультиварке gorenje рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эллина из Кира says:

      Олесенька, спасибо за рецепт!!! Блюдо получилось ОБОЛДЕННОЕ!!! Сделала из 1 кг. семги (и оказалось мало, для нашей НЕ большой семьи). Кстати семга получилась НЕ очень жирная.

    • Красотка Ванда из Виолетта says:

      Администратор! Чудесный рецепт!

    • Красотка Жанна из Дайна says:

      привет всем!я думала,что я сама выдумала курицу в горчице мариновать...а,оказывается, есть такой рецепт!я и свинину мариную в горчице.очень вкусно получается...

    • Индивидуалка Таира из Оия says:

      Может посоветуете парочку ароматных масел?

    • Красотка Алиса из Лиза says:

      Администратор, если ты знаешь рецепт огуречного соуса(из свежего огурца) напиши его тут пожалуйста!!!! Очень прошу.Я как-то пробовала,он такой вкусный!А рецепта не знаю. Пыталась сообразить сама как он делается,но у меня вышло совсем не то. Так что если найдешь,опубликуй,буду очеь благодарна,да и остальным он тоже понравится.