Рецепт харчо из свинины с видео

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт харчо из свинины с видео
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт харчо из свинины с видео

Полный рецепт

Из-за богатства ингредиентов, совокупности трав и остроты он считается символом здоровья и молодости. Настоящее харчо — сытное, изысканное и очень вкусное блюдо.

Первая вода сливается, поскольку мясо образует пену — свернувшийся белок, который нужно убрать. В первом бульоне могут находиться вредные вещества и красители, добавленные недобросовестными производителями. Проводится также в три этапа. Через каждые пять минут суп заправляется определенными пряностями.

рецепт харчо из свинины с видео

В оригинальный суп харчо добавляется ткемали — соус из кислой сливы и пряностей. Можно заменить его тклапи — пластинами кислого сливового пюре, тонкими и высушенными. В харчо добавляется много зелени. Пучки кинзы, петрушки, сельдерея нарезают и бросают в суп в конце готовки и прямо в тарелку. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, порадует насыщенным вкусом, разнообразием приправ и пряностей.

Подготовленное свиное мясо положить в кастрюльку, наполнить ее чистой водой и поставить на включенную плиту. Закипевшую жидкость сливаем и наливаем новую. На умеренном огне варим бульон часа полтора. Порезать головки лука и обжарить в подсолнечном масле и муке из кукурузы. Корень петрушки нарезать кубиками. Вынуть из бульона мясо и порезать на несколько небольших порционных кусочков. Рис, предварительно промытый в проточной воде, засыпать в кипящий бульон.

рецепт харчо из свинины с видео
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

В него же опять положить кусочки мяса. Измельченные орехи высыпать в бульон через минут 15 после ввода риса. Прибавить соус ткемали и влить гранатовый сок. Пришло время добавить следующую порцию пряностей: Прибавить третью порцию пряностей: Для цвета добавить сладкую паприку, которая также прибавит супу и аромат.

Когда блюдо закипит, его нужно выключить и не трогать несколько минут. Супу харчо со свининой необходимо немного настояться. Измельчить головки лука, корень петрушки в блендере. Высыпать на сковородку и поджарить в масле. Влить разведенную водой муку, все тщательно смешать.

Добавить в суп томатную пасту, обжаренную луковую смесь, перемолотые грецкие орехи с черным перцем, лавровый лист и варить минут пять. Острый перчик порезать на четыре части. Нарезать кинзу, базилик и петрушку. Гранатовый сок влить в суп и немного проварить. Снять с огня, прибавить кусочки острого перчика, чеснока и посыпать зеленью. Копченые ребрышки загружаем в кастрюльку, заливаем водой и варим на протяжении часа. Ребрышки вынимаем и помещаем в отдельную посуду. Мелко нарезаем луковицу и отправляем ее на сковородку.

рецепт харчо из свинины с видео

Когда лук начнет карамелизироваться, добавляем рис, заранее промытый. Смесь тушим минут пятнадцать и заливаем гранатовый сок. Он должен полностью покрывать рис. Тушим, пока сок выпарится наполовину. Ароматное содержимое сковородки высыпаем в кипящий бульон. Туда же отправляем фасоль, законсервированную в томатном соусе. По вкусу присолим, приперчим и накроем крышкой.

Видео рецепт

как приготовить суп харчо пошаговый рецепт с фото

харчо баранина рецепт приготовления

Поделиться:
Похожие рецепты
  • гороховый суп с говядиной и беконом рецепт
  • скачать рецепт шурпы из баранины
  • рецепты супов при заболеваниях печени
  • найти простые рецепты супов
  • рецепт супа с сельдереем на мясном бульоне
  • жареный лагман рецепт с совы соусом

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лола из Нила says:

      Как раз в этой части сомнений нет.

    • Индивидуалка Лина из Эдита says:

      1,5-2 ст ложки соли

    • Красотка Эмилия из Веста says:

      а у меня рыба получилась очень сухой (((( + тесто тоже суховатое.... может я что то не так делала или все таки надо было сметаны положить?

    • Индивидуалка Анжелика из Ксения says:

      У Вас на фотографии такой красивый! Каким способом Вы его делали? И какой способ Ваш любимый?

    • Красотка Таня из Сюзанна says:

      Я тоже неравнодушна, черный перец хорош ко многим блюдам- люблю в творог с зеленью+оливковое масло или кефир, но часто пользуюсь мельницей со смесью все перцев, о которых Вы рассказали выше.