Рецепт кари приправа

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт кари приправа
Внимание с указанным блюдом советуем попробовать рецепт варенья из крыжовника изумрудное. Они великолепно дополняют друг друга.

рецепт кари приправа

Пошаговая готовка

Остро-сладкая азиатская приправа, обладающая ярким ароматом и довольно мягким вкусом. Рыжая смесь трав, в которой правит куркума и различные виды перцев. На ряду с другими специями, мы привыкли использовать карри в порошковом виде, но, оказывается, на родине в Индии приправа традиционно готовится накануне трапезы, почти параллельно с основным блюдом. Сама карри — приправа не прихотливая, приемлет разные варианты вкуса и несколько базовых рецептур приготовления.

Интересно, что даже основные, такие неотъемлемые компоненты карри, как куркума, кориандр или красный перец, в производители многих европейских страна комбинируют индивидуально. Реже в дело идёт кардамон, гвоздика , горчица, фенхель, мускат. В некоторых смесях встречается даже беспардонный глутамат натрия, а в более экзотических вариантах — асафетида , ажгон , порошок манго, анис , стручковые бобовые.

рецепт кари приправа

Основными составляющими растения являются эфирные масла, наделяющие куркуму рядом целебных свойств, и жёлтый краситель куркумин, характеризующий цветную пряность. Неудивительно, что куркума особенно популярна в нетрадиционной медицине и среди практиков восточной культуры: А сегодня и наши женщины часто пьют тёплое медовое молоко с куркумой, зная о лечебном воздействии простой индийской пряности на свой организм.

Кстати, в любом рецепте карри используется один из трёх пищевых видов пряности — куркума длинная. Невероятно ароматная пряность, также именуемая кинзой, активно используется не только в кулинарии, но и в медицине, парфюмерии. Бывает даже мыло из кориандра. Основные свойство сушеной кинзы в еде — возбуждающее действие на аппетит, улучшение метаболизма, способность очищать печень и желчный. Неудивительно, что кориандр чаще всего присутствует в мясных изделиях и жирных гарнирах, как дезинфицирующее и способствующее пищеварению средство.

рецепт кари приправа

Нередко сухой кориандр попадает сыры, маринады, соления, а также в традиционный бородинский хлеб. Свежие листья кинзы здорово дополняют салаты. Перечный состав карри варьируется от обыкновенного чёрного до изысканного лимонного перца. Будучи королем специй, перец участвует в большинстве соусов, маринадов, овощных гарнирах, мясных и мучных изделиях. Не составляют исключения даже напитки и десерты. Перец отлично стимулирует аппетит и пищеварение. Будучи родственником куркумы, усиливает дезинфицирующее, антиоксидантное, иммуностимулирующее действие пряности.

Отлично сочетается с согревающей ароматной корицей. Как и большинство пряностей, корица обладает мощным противомикробным, антиоксидантным свойством, благодаря чему является природным консервантом продуктов.

Интересно, что в ботанике корица относится к семейству лавровых, в корне являясь родственницей известного листа-приправы. Благодаря наличию таких сильных, частично и жгучих растений, карри может стать натуральным дополнением к комплексному похудению, привести в порядок обменные процессы и, при регулярном потреблении, заметно оздоровить организм.

рецепт кари приправа

Поскольку в состав карри входят довольно яркие компоненты, тщательно подбирайте именно вашу смесь, с преобладанием показанных вам растений. Кстати, при отсутствии готового набора, также нетрудно заменить тот или другой компонент для приготовления своей домашней карри. Однако, будьте осторожны с дозировкой приправы, не забывайте основной принцип долголетия: У нас карри обычно служит универсальной приправой к мясной еде, рыбе и птице.

Видео рецепт

рецепты огурцов на зиму з корейською приправою

как приготовить морковь по-корейски с готовой приправой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить острую приправу с перцем чили
  • как приготовить соус для хот догов
  • как приготовить яблочное повидло в мультиварке cuckoo cmc-he1055f
  • джем из бананов рецепт
  • простой крем для надписи на торте рецепт
  • как приготовить макароны роллтон с тушенкой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Оксана из Руслана says:

      Zaranie sposibo

    • Красотка Ирен из Эльза says:

      И Администратор, у вас мааааленькая опечаточка - белок к этому моменту НЕ ЕЩЕ должен хорошо держать форму. Не со зла, просто для порядку.))

    • Красотка Лина из Дарья says:

      Администратор, я отварила очищенную свеклу и отвар получился некрасивого коричневого цвета:( Что посоветуете? заранее спасибо за ответ!

    • Индивидуалка Лиза из Катя says:

      Я приготовила их по этому рецепту, очень вкусно. Спасибо за рецепт. Жду еще новых рецептов.

    • Индивидуалка Кристина из Леля says:

      Добавьте измельченный мускатный орех чуть -чуть: усилит вкусовое качество этого соуса!!!!!