Рецепт ламаджо фарш сырой кладут

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт ламаджо фарш сырой кладут
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт ламаджо фарш сырой кладут

Пошаговая готовка

Блюдо с загадочным названием ламаджо принято считать исконно армянским. Но это не так. Родиной лепешек с мясной начинкой являются арабские страны, которые принесли свою традиционную пищу на земли Армении в ходе военных вторжений VII века.

Если воинские походы той эпохи оказались не очень удачными, то с ламаджо дело обстояло с точностью до наоборот. Блюдо настолько прижилось, что стало излюбленным в кулинарии Армении и таковым остается до наших дней. Как готовить ламаджо в Армении знает каждая хозяйка. Блюдо не подают по особым случаям, как например, бараньи ребрышки в духовке. Но подходят к нему искусно и творчески. Приготовление Просейте муку в глубокую миску. Сформируйте углубление и вылейте туда мацони кефир , воду и соль.

рецепт ламаджо фарш сырой кладут

Замешивайте от центра к краям, постепенно вмешивая муку. Когда тесто перестанет липнуть, начинайте вымешивать его. Консистенция массы должна получиться крутой, примерно как для пельменей. После тщательного вымешивания на столе заверните массу в пакет и положите в холодильник.

Мясо измельчите в мясорубке. Зелень очистите от толстых ножек, вместе с луком и чесноком измельчите в блендере до состояния кашицы.

рецепт ламаджо фарш сырой кладут

Смешайте массу с мясом, добавьте томатную пасту, соль и от души поперчите. Тщательно промешайте фарш, при необходимости добавьте воды и снова промешайте.

Скатайте их в шарики их размер примерно соответствует шарикам для настольного тенниса. Каждый приплюсните, припорошите мукой и раскатайте в тонкую лепешку.

Ширина ее должна быть как у лаваша, то есть почти просвечивается. Противень смажьте маслом и выложите на него лепешки. Намажьте фарш тонким слоем. Готовые лепешки должны зарумяниться по краям. Подаем ламаджо к столу! Как приготовить ламаджо, мы знаем, но как его правильно подавать? Оказывается в армянской кухне на этот счет есть несколько рекомендаций. Мясные лепешки следует подавать горячими. Перед подачей каждую стоит сбрызнуть соком лимона.

рецепт ламаджо фарш сырой кладут

Блюдо не порционное, подается горкой на одной тарелке. Чтобы сложить горку, нужно нижнюю лепешку уложить начинкой кверху, следующую положить начинкой книзу. Следующий рядом снова кверху, затем опять снизу.

Видео рецепт

фарш в мультиварке рецепты диетические

как приготовить фарш для шашлыка

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт лече из болгарского перца с луком
  • соус красный дьявол рецепт
  • как приготовить диетическую вкусную заправку низкокалорийную для вторых блюд
  • рецепт варенья из крыжовника изумрудное
  • рецепт икра бакла
  • рецепт пирог капуста мясной фарш

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Галина из Майя says:

      Вот это красота! И правда есть жалко.

    • Красотка Ирма из Виктория says:

      Спасибо за подборку, может, омлет наконец-то получится так, как должно

    • Красотка Полина из Лада says:

      Всем советую, главное не пережержать на сковородке и не пересушить..

    • Красотка Инара из Арина says:

      Ой, супер, Администратор, как всегда. Вечером буду готовить. А то сидела и не могла придумать, что бы это сделать с сушеными грибами. Уверена - вкуснейший супчик!

    • Индивидуалка Кристина из Варвара says:

      очень красивые бутики получаются