Рецепт варенья из крыжовника изумрудное

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт варенья из крыжовника изумрудное
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт варенья из крыжовника изумрудное

Полный рецепт

Для изумрудной заготовки используют зеленые сорта крыжовника до того как они начнут желтеть. В идеале ягоды берутся недозрелые и немного жесткие. Иногда из них удаляют семечки. Есть много рецептов крыжовникового варенья, которое готовят из ягод вместе с семечками, а иногда их даже перекручивают. Процесс кропотливый и долгий, но результат действительно достоин царских персон.

Для приготовления изумрудного варенья из крыжовника выбираем слегка недозрелые, крепкие и ровные ягоды. Заготовка делается с добавлением воды. Для этого очищенную воду выливаем в кастрюльку и кипятим с сахаром две минутки.

рецепт варенья из крыжовника изумрудное

Через три часа повторяем еще один раз, но уже выкладываем ягоды в кастрюлю с кипящим сиропом и провариваем на плите около десяти минут.

Пока варенье горячее, раскладываем его по стерильным баночкам и сразу закрываем. Храним обычным способом в подвале либо в прохладной кладовой. Также эту заготовку называют царской. Для приготовления варенья понадобятся грецкие орешки в небольшом количестве. Если ядра пыльные и грязные, то заранее хорошо промываем и высушиваем. Но ни в коем случае не жарим. Промываем освобожденные от хвостиков ягодки. Скидываем в дуршлаг и даем стечь воде, затем высушиваем на пеленке или на чистом полотенце.

рецепт варенья из крыжовника изумрудное

Берем булавки либо шпильку и достаем из каждой ягоды крыжовника семечки. В получившееся отверстие засовываем кусочек грецкого ореха. Выливаем рецептурную воду в кастрюльку, добавляем сахар и на маленьком огне растворяем.

Затем прибавляем огонь, кипятим пять минут. На следующий день ставим варенье снова на плиту, провариваем пять минут после закипания вместе со звездочкой бадьяна. После этого ее вынимаем. Разливаем заготовку из крыжовника в стерильные банки и немедленно закатываем, пока она горячая. До остывания держим в перевернутом виде. Кислый цитрус придает этому изумрудному варенью из крыжовника невероятный аромат, при этом практически не изменяет его цвет.

Берем терку и снимаем тонкую верхнюю шкурку, то есть цедру. Она очень ароматная и сделает варенье необычным. Затем выживаем из лимона сок, процеживаем. Косточки и кусочки мякоти в варенье не нужны, используем только сок с цедрой. Соединяем сок лимона с половиной стакана воды, добавляем сахар и крыжовник.

рецепт варенья из крыжовника изумрудное

Ставим на плиту и томим на маленьком огне, пока не появится достаточно жидкости. Кипящее варенье разливаем в банки, регулярно размешиваем, чтобы равномерно распределить ягоды в сиропе. Мало кто знает, что вишневые листья такие же ароматные, как и ягоды. Поэтому их часто используют для приготовления напитков, разных заготовок, в том числе и изумрудного варенья из крыжовника. Вооружаемся булавкой или шпилькой и удаляем семена из заранее вымытых и просушенных ягод крыжовника. Скидываем их в кастрюльку.

Видео рецепт

рецепт варенья из черной смородина

как приготовить варенье из слив в аэрогрили

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кабачковая икра рецепты для консервирования
  • простой крем для надписи на торте рецепт
  • икра из грибов вешенки рецепт
  • дюкан рецепт атака фарш
  • крем для торта наполеон рецепт
  • лёгкий рецепт аджики с помидор и чеснока

  • 5 Комментариев
    • Красотка Милена из Эмма says:

      Спасибо за рецепт!

    • Красотка Эдита из Инесса says:

      По моим, сугубо субъективным, наблюдениям для экстракции ароматов чеснока лучше подходит оливковое масло, а креветочных панцирей – строго сливочное. Чеснока можно добавить побольше, потом как следует выжать все масло из панцирей. Но вот кинза (которую я вообще-то люблю) тут совсем мимо.

    • Красотка Дина из Элеонора says:

      Смотрю на фотку, завидую зверской завистью :)

    • Индивидуалка Бета из Ирина says:

      спасибо. очень нужная статейка

    • Красотка Ирма из Милена says:

      Спасибо!