Свекольная аджика рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

свекольная аджика рецепт
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

свекольная аджика рецепт

Полный рецепт

Для любой хозяйки, особенно начинающей, приготовление аджики является своеобразным тестом на мастерство. Ведь аджика, в силу своей остроты, считается соусом для сильной половины человечества.

И если ваша заготовка придется по вкусу мужчинам в вашей семье, то рецепт необходимо сохранить, а далее, экспериментировать с ним до бесконечности, добиваясь того, чтобы вкус аджики стал универсальным и понравился бы всем без исключений.

свекольная аджика рецепт

Хотя аджика считается исконно кавказской приправой, в этой статье речь пойдет о блюде с необычными компонентами. Ведь в России аджикой принято называть любую острую приправу из измельченных овощей и трав.

А аджика из свеклы на зиму сможет украсить как ваш праздничный стол, так и послужит незаменимой приправой для повседневного меню. Отдавая дань традициям, попробуйте приготовить сначала аджику из свеклы по традиционному кавказскому рецепту, который немного напоминает закусочный салат из свеклы, часто используемый на праздничных столах. Свекла моется, очищается от кожуры овощерезкой и перетирается на терке. Кинза моется и мелко рубится.

свекольная аджика рецепт
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Чеснок очищается и измельчается. Острый перец освобождается от хвостиков и семян и мелко рубится. Для начала свеклу необходимо потушить на сковороде с добавлением ложки воды и растительного масла, а также соли, кумина и черного перца в течение 25 минут. Все перетертые компоненты вновь подогреваются, доводятся до кипения и нагреваются еще 10 минут.

После чего в почти готовую аджику добавляется бальзамический уксус, все снова доводится до кипения и еще в горячем виде раскладывается по стерилизованным баночкам. После закатывания аджику нужно поместить в прохладное и темное место. Поскольку этот рецепт был изобретен в России, традиционное его использование — в качестве заправки для борща.

Впрочем, так как свекольная аджика получается невообразимо вкусной и красивой, то она вполне подходит и для праздничного стола. Сначала моются и очищаются от всего лишнего овощи и травы. Затем они нарезаются такими кусочками, чтобы их было удобно пропустить через мясорубку. На следующем этапе осуществляется именно процесс измельчения всех составляющих с помощью мясорубки. Сначала в толстостенную кастрюлю вливается масло, доводится до перекаленного состояния, когда от него начинает подниматься едва заметный дымок.

свекольная аджика рецепт

Первой в кастрюле обжаривается измельченная свекла около 30 минут. Затем в кастрюлю закладываются помидоры и морковь и все вместе они кипятятся еще 20 минут. На следующей ступени добавляется сладкий перец, и вся овощная масса греется 10 минут. Напоследок к аджике добавляются острый перец, чеснок и травы.

Видео рецепт

как приготовить аджику из таматов

рецепт аджики острый из помидор

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт кари приправа
  • как приготовить яблочное повидло в мультиварке cuckoo cmc-he1055f
  • как приготовить подливу с ребер
  • варенье из голубики рецепт на зиму
  • рецепт ламаджо фарш сырой кладут
  • как приготовить варенье из ежевика

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Майя из Флора says:

      spasibo

    • Красотка Астра из Виктория says:

      Супер! И я очень давно ищу рецепт колбаски любимой с детства! Спасибо огроменное!!!!

    • Индивидуалка Люда из Таисия says:

      но я могу даже не пытаться всё равно не получиться :)

    • Красотка Эльза из Ада says:

      Да мы и зимой не пропадем! :)

    • Красотка Вера из Ольга says:

      Администратор, Вы - волшебница!!! Отличный рецепт, побежала готовить!