Заварной крем фто рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

заварной крем фто рецепт
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

заварной крем фто рецепт

Пошаговая готовка

Для украшения тортов или пропитки коржей приготовьте нежный заварной крем. Наливаем в кастрюлю молоко. Оставляем полстакана молока на потом. Просеиваем муку через сито. Насыпаем муку в холодное молоко, растирая его вилочкой. Размешиваем муку с молоком, тщательно устраняя комочки.

Теперь отделяем белки от желтков. Белки нам не понадобятся. Из них можно сделать безе к крему. Ставим кастрюлю с молоком на плиту. Помешивая, нагреваем на медленном огне, пока масса не загустеет. Взбиваем желтки с молоком, оставленным нами от общей порции.

заварной крем фто рецепт

Должна получиться жидковатая консистенция. В кастрюлю со смесью молока с мукой доливаем желтки, непрерывно помешивая. При этом огонь не выключаем. Когда масса загустеет, остужаем ее. Взбиваем его миксером с сахаром и ванилином. Охлажденную молочно-мучную массу кладем порциями в масло, продолжая взбивать. Взбиваем до тех пор, пока у нас не получится настоящий гладкий и воздушный крем.

Отделить белки от желтков. Очень важно сделать это качественно — желтки не должны попасть в белки. Когда крем охладился, он полностью готов. Белково-заварной крем можно использовать для украшения торта или как самостоятельный десерт.

заварной крем фто рецепт

На плиту поставьте подходящую посуду для водяной бани, а сверху поместите сотейник с основными ингредиентами: Все перемешайте и проваривайте на водяной бане. Варить содержимое нужно до густого состояния: После, когда он уже почти готов, поместите его в холодильник или на балкон — он должен полностью остыть, и тем самым, подготовиться к следующему этапу приготовления.

Во взбитое сливочное масло постепенно добавляем полностью остывший крем, не переставая взбивать миксером, получаем плотную заварную массу. Оставшееся молоко у нас пойдет на то, чтобы развести желтково сахарную смесь.

Цедру лимона натереть на терке и положить в молоко и оставить на некоторое время настояться. Вместо лимона можно добавить ванилин. Не прекращая взбивать вливаем в желтки молоко. Варить крем до тех пор, пока масса не загустеет, постоянно помешивая. Особенно важно интенсивно мешать массу, когда она начнет кипеть. На ложке останется тонкий слой крема. Проведите маленькой ложкой по ложке, делая бороздку. Помните, когда заварной крем остынет, он станет еще гуще, поэтому, не нужно варить его слишком долго, если хотите чтобы бисквит пропитался кремом.

заварной крем фто рецепт

Переливать нужно обязательно и не оставлять крем остывать в кастрюле. Если не перельете, тогда крем просто приливает к горячему дну кастрюли и его потом трудно доставать. Когда крем переложили в другую посуду, накрываем емкость сверху целлофановым пакетом. Крем должен остывать при комнатной температуре, ни в коем случае не отправляейте остывать заварной крем для бисквита в холодильник.

Видео рецепт

как приготовить низкокалорийный крем из сметаны

крем со сливками для эклеров рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт аджика 3 кг помидор 1 кг перца
  • варенье из яблок рецепты видео
  • первые блюда с тушенкой рецепты
  • лучшие рецепты яблочного варенья
  • рецепты из кабачков икра с майонезом
  • соус бешамель рецепт видео

  • 5 Комментариев
    • Красотка Люда из Оксана says:

      Идея хорошая. Надо попробовать.

    • Индивидуалка Антонина из Ева says:

      хороший рецепт этого десерта. было бы побольше таких рецептов было бы очень хорошо.

    • Красотка Эллина из Ада says:

      а я ведь именно этот рецепт и искала!здорово!спасибо!

    • Индивидуалка Стелла из Алиса says:

      Сегодня приготовила салатик, получилось очень вкусненько. Актуальный салатик в пост и не только. Огромное спасибо за рецепт!!!!

    • Индивидуалка Ксения из Анна says:

      Сейчас сделала курицу по этому рецепту. Курица получилась вареная. Картофель вареный и очень жирный. Моим домашним блюдо не понравилось. Может не стоит добавлять майонез, а ограничиться одним чесноком?