Как приготовить домашнее пиво из концентрата квасного сусла

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить домашнее пиво из концентрата квасного сусла
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить домашнее пиво из концентрата квасного сусла

Полный рецепт

Домашнее пивоварение в последние годы становится все популярнее в России. Качество магазинного пива уже давно оставляет желать лучшего. Любители пенного напитка чаще предпочитают сорта живого разливного пива. А истинные ценители готовы потратить свое время и силы, чтобы приготовить его в домашних условиях - по собственным пожеланиям и предпочтениям.

Обычаи готовить пиво в домашних условиях появились еще на Руси. Изначально это был напиток, который каждый готовил сам для себя. Чаще всего пиво варили по праздникам в большом доме старосты поселения. На все компоненты деньги собирали в складчину. Также пиво готовили в православных монастырях или в усадьбах помещиков, однако тоже домашним способом. Пиво в больших объемах стали варить для армии и флота — это было обязательным атрибутом их рациона.

как приготовить домашнее пиво из концентрата квасного сусла

В XIX веке стали появляться первые пивоваренные заводы. Они уже напоминали современные, а некоторые работают по сегодняшний день. Несмотря на свою популярность и доступность, пиво считается одним из самых сложных в производстве алкогольных напитков. Сначала необходимо получить солод. Для этого замачивают и проращивают злаковые, как правило, ячмень. В это время в них возникают ферменты, способные превращаться в сахар, который потребляют дрожжи, так получаются спирт и углекислый газ.

На второй стадии солод дробят и растворяют в воде. Для этого процесса нужны особые температуры, поэтому этот процесс весьма сложный и трудозатратный. После того как крахмал превратился в сахар, образовавшееся сусло фильтруют. На последнем этапе его варят с хмелем, придавая нужный аромат и заботясь о том, чтобы белки, содержащиеся в зерне, выпали в осадок.

как приготовить домашнее пиво из концентрата квасного сусла

После пиво отправляется на брожение. Многие процессы производства отнимают немало времени и ресурсов, поэтому часто люди предпочитают приготовление пива из концентрата в домашних условиях. Концентрат получают, выпаривая воду из сусла, образовавшийся порошок позволяет миновать многие технологические процессы.

В наш современный мир способ готовить пиво из концентрата в домашних условиях пришел из США. Сейчас там насчитывают около одного миллиона любителей производить пенный напиток у себя на кухне.

До России пивные концентраты дошли в середине х годов прошлого столетия. Она нужна, чтобы развести концентрат для пива в домашних условиях. Во-вторых, посуда для брожения. Лучше всего подойдут верховые дрожжи, которые бродят при комнатной температуре примерно в течение недели. После этого переливаете пиво в бутылки, добавляя небольшое количество сахара. Так процесс брожения будет продолжаться, а пиво - насыщаться необходимой углекислотой.

как приготовить домашнее пиво из концентрата квасного сусла

Существует сразу несколько мифов о домашнем пиве, весьма распространенных среди любителей пенного напитка, однако не имеющих ничего общего с реальностью. Во-первых, многие считают, что на заводах пиво варят из порошка, а в домашних условиях используют только натуральные компоненты. На самом деле все с точностью наоборот. Крупные компании используют многовековые технологии производства пива, в то время как частные пивовары обычно пропускают многие технологические этапы производства и делают пиво из концентрата в домашних условиях.

Видео рецепт

простое пиво своими руками рецепт

рецепт гуся с пивом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • домашний квас рецепты на 3 литра
  • ликер амаретто рецепты
  • как приготовить водку на чесноке
  • рецепт десерта с лимоном за30 мин
  • как приготовить напиток с берёзового сока
  • компот из сухофруктов грудничку рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дина из Глория says:

      Алина, я вчера делала с творогом, получается необычайно вкусно:)))(только я не стала добавлять яйца и майонез), мне кажется получилось даже полезнее!!!!

    • Индивидуалка Альбина из Анита says:

      Олесенька, спасибо большое за рецепт!!! Все Ваши рецепты на высшем уровне!!!! Процесс приготовления крема меня напугал:))). Такой долгий, лучше заранее сделать крем:))). Надеюсь получиться)).

    • Индивидуалка Елена из Леся says:

      а если не постный,то на сливочном масле?

    • Красотка Анна из Елена says:

      Р.S..В глазури ,сметану заменяю йогуртом,получается такой же результат, так как со сметаной у нас тоже напряжёнка.

    • Индивидуалка Руслана из Марина says:

      Ой,спасибочки! На новый год сделаю.