Самый вкусный квас домашний рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

самый вкусный квас домашний рецепт
К вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

самый вкусный квас домашний рецепт

Пошаговая готовка

Cамый вкусный домашний квас - какой он? О квасах, оказывается, сколько ни пиши, всё мало. Читаешь — и удивляешься: А главное — каждый из них по-своему полезен. В особенности полезен домашний квас. Ведь квас, приготовленный в домашних условиях, приносит намного больше пользы, чем любой из современных видов напитков.

Кстати, приготовление кваса дома не требует каких-то особенных знаний и усилий. Если вы хотите узнать, как приготовить квас в домашних условиях, у нас есть не один рецепт настоящего кваса, ведь домашний квас гораздо вкуснее магазинного. Особо рекомендуем рецепт домашнего хлебного кваса без дрожжей. Сухари залить 15 л крутого кипятка и настаивать в течение 4—5 часов для получения сусла. Настоянное прозрачное сусло осторожно слить в чистую посуду, охладить, добавить сахар, настой мяты залить мяту кипятком, настоять и процедить , дрожжи и оставить для брожения до появления пены.

самый вкусный квас домашний рецепт

Сброженное сусло разлить в бутылки, положив в каждую 1—2 изюминки, и, не закупоривая, выдерживать при комнатной температуре до тех пор, пока в квасе не станут подниматься пузырьки углекислоты. Затем бутылки с квасом укупорить пробками, обвязать горлышко проволокой и выставить на холод.

Через 1—2 дня квас готов. К сожалению, сейчас для приготовления кваса чаще используют сухари, полученные из хлеба, испечённого без солода, что значительно снижает его вкусовые качества и биологическую ценность. Между тем, в домашних условиях можно приготовить очень вкусное и полезное сусло на основе пророщенных зёрен. Его используют и как самостоятельный напиток, и как исходный продукт для приготовления хлебного кваса. Сначала надо прорастить зёрна ржи.

самый вкусный квас домашний рецепт

Для этого тщательно промойте их, поместите в литровую банку и залейте водой комнатной температуры так, чтобы они полностью были покрыты. Горлышко банки прикройте марлей, закрепив её резинкой, и поставьте банку в тёмное тёплое место. Через 8—10 часов слейте воду через марлю, которой было покрыто горлышко банки, и промойте зерно свежей водой.

Затем вновь залейте его и опять поставьте в тёмное тёплое место. Зёрна надо промывать 1—2 раза в день, каждый раз сливая воду. Прорастают они через 1—2 дня. Проращенные зёрна пропустите через мясорубку и замесите не очень крутое тесто, добавив ржаную муку и воду. Выдержите его в тепле 4—5 часов. Затем сделайте из него лепёшки и испеките их в духовке до коричневого цвета, почти до подгорания.

Раскрошите эти лепёшки, положите в кастрюлю, залейте кипятком, плотно закройте и оставьте на 4 часа. Полученное таким образом сусло процедите через 2—3 слоя марли, добавьте в него сахар, мяту, листья смородины и разведённые в стакане сусла дрожжи. Затем, накрыв посуду тканью, дайте квасу настояться в тёплом месте 10—12 часов.

самый вкусный квас домашний рецепт

После этого квас ещё раз процедите, разлейте по бутылкам, в каждую из которых положите по несколько изюминок. Бутылки хорошо закройте и поставьте в холодильник.

Видео рецепт

как приготовить квас на окрошку

квас в домашних условиях рецепт видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт закваски для браги
  • рецепты самого лёгкого и вкусного пирога
  • деревенский квас рецепт на 3 литра
  • рецепт льда с лимоном
  • рецепты детских молочных коктейлей
  • как приготовить курочку с картошкой и лимоном

  • 5 Комментариев
    • Красотка Вероника из Алла says:

      делала из семги, рыбу обожаю, а в этом рецепте все, как я люблю, т.е. ничего лишнего) И согласна с предыдущим комментарием, тут главное, не передержать, или панировку сделать двойную и поплотнее, чтобы сок из рыбы не успел выйти.

    • Красотка Яна из Инна says:

      Я тоже хочу закрыть сладкий перец в томате. Подскажите рецепт!!! Сколько специй в томатное пюре класть?

    • Красотка Антонина из Александра says:

      Даже не думала, что можно приготовить картофель подобным образом. Обычно, я его запекаю без рукава. Обязательно приготовлю в ближайшие дни.

    • Красотка Дайна из Жанна says:

      Администратор, большое спасибо за прекрасный сайт!

    • Индивидуалка Инна из Стелла says:

      Моё любимое сочетание!