Печеночный торт рецепт коржов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

печеночный торт рецепт коржов
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

печеночный торт рецепт коржов

Полный рецепт

Из печени можно приготовить много интересных и вкусных блюд. Печеночный торт — самое лучшее из них. Это блюдо будут уплетать за обе щеки даже те, кто не любит печень. Многие хозяйки не решаются готовить печеночный торт, считая, что это долго и хлопотно. Да, повозиться придется, но на самом деле все не так страшно как кажется. Блинчики для торта готовят из куриной, говяжьей или свиной печени. Лучше, конечно, использовать куриный субпродукт, так как печень птицы готовиться быстрее и имеет нежный вкус.

Печень промывают, удаляют все лишнее и пропускают через мясорубку. В полученную основу для теста кладут яйца, сметану и муку. Чтобы блины не получились резиновыми, кладите яйца из расчета одна штука на г субпродукта. Когда все блины будут готовы, приступают к приготовлению начинки. Для этого лук чистят и мелко крошат. Очищенную морковь пропускают через крупные отверстия терки. Затем овощи обжаривают до мягкости и охлаждают. Затем на плоское блюдо выкладывают блинчик, смазывают его майонезно-чесночным соусом и раскладывают овощную начинку.

печеночный торт рецепт коржов

Накрывают следующим блинчиком и повторяют слои. Так собирают торт, пока не закончатся блины и начинка. Печень промываем под краном, обрезаем пленки и нарезаем небольшими кусками. Пропускаем субпродукт через мясорубку или измельчаем в блендере. В печеночную смесь добавляем яйца, солим, перчим и, постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто без коков. Теперь вливаем молоко и хорошо взбалтываем венчиком.

В разогретую сковороду вливаем немного масла. Половником берем немного теста и выливаем в сковороду. Быстро распределяем его по дну и выпекаем блин с обеих сторон, по две минуты на каждой. Лук чистим и мелко крошим. Очищенную и вымытую морковь крупно трем. Пассеруем овощи в подсолнечном масле до мягкости. Выкладываем на плоское блюдо блин, смазываем его майонезом и раскладываем обжаренные овощи. Накрываем вторым блином и повторяем процедуру.

печеночный торт рецепт коржов

Таким образом, собираем весь торт. Украшаем его измельченной зеленью и оставляем на час пропитываться. Хорошенько промываем куриную печень и зачищаем ее от желчных пузырей если таковые имеются и пленок. Нарезаем субпродукт небольшими кусками и помещаем его в миску.

Добавляем яйца, жирную сметану и муку. Перемалываем все погружным блендером до однородности. Разогреваем в сковороде немного масла. Набираем половником немного теста, выливаем его в сковороду и распределяем по всей поверхности, поворачивая из стороны в сторону. Блины жарим на умеренном огне. Как только блинчик начнет отставать от стенок, переворачиваем его лопаткой и продолжаем жарить до румяности.

Луковицы чистим от шелухи и мелко их крошим. Морковь очищаем и трем на крупной терке. Обжариваем овощи на умеренном огне на протяжении десяти минут. В конце перчим и солим. Охлаждаем и делим на одинаковые кучки по числу блинчиков. На плоскую тарелку кладем первый блинчик. Промазываем его майонезно-чесночным соусом и распределяем обжаренные овощи. Накрываем вторым блинчиком и собираем торт, повторяя слои.

печеночный торт рецепт коржов

Отделяем желтки от белков у вареных яиц. Натираем их по отдельности и помещаем в разные тарелки. Верх и бока печеночного торта смазываем соусом. Сверху посыпаем желтком, а бока присыпаем яичным белком. Делаем из вареной моркови розочку и украшаем ею торт. По сторонам раскладываем веточки зелени.

Видео рецепт

торт из зефира рецепт с фото

рецепт торт наполеона на кефире с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • медовик с заварным кремом рецепт с фото
  • медовый кекс рецепт
  • рецепт торта наполеон с тес том
  • пчелка мая из мастики пошаговый рецепт с фото
  • торт фризе рецепт фото
  • как приготовить помадку на пражский торт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Марта из Таисия says:

      Очень вкусно. Я еще из курицы достаю все кости (нашла в интернете как удалить кости из целой курицы), а потом фарширую. Тогда курицу можно не разбирать на части, а прям за столом нарезать на порции (очень удобно).

    • Красотка Агнесса из Изабелла says:

      ВКУСНО!!

    • Индивидуалка Регина из Кристина says:

      Заманчивый рецепт! Правда пришлось поискать в инете разницу между конфитом и кофитюром :)

    • Красотка Люда из Марго says:

      Просто СКАЗКА!

    • Индивидуалка Руслана из Полина says:

      Я не любил баклажаны – видимо я не умел их готовить =)