Как приготовить чизкейк без выпекания со смородиной

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить чизкейк без выпекания со смородиной
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить чизкейк без выпекания со смородиной

Пошаговая готовка

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями. Классический чизкейк положено запекать в духовке на водяной бане. Самое главное — выбрать хороший сливочный сыр для чизкейка, нежный, жирный и без кислинки.

Чизкейк в домашних условиях часто готовят из творога. Не спорю, такой десерт имеет право на существование, но я бы не стала называть его чизкейком, потому что из творога он получается совсем другим. Печенье измельчить в кухонном комбайне или раздавить с помощью скалки. Сливочное масло растопить на водяной бане или в кастрюльке с толстым дном, смешать с печеньем и хорошенько перемешать. Крошки должны стать влажными, при нажатии отдельные комочки легко прилипают друг к другу.

как приготовить чизкейк без выпекания со смородиной

На дно формочек выложить слой печенья с маслом, тщательно утрамбовать и поставить в холодильник. Для этих целей очень удобно использовать донышко стакана, масса утрамбовывается плотно и равномерно.

Желатин залить 50 мл воды и оставить набухать. Сливки смешать со г сахара, ванильным сахаром, взбить венчиком или миксером. Добавить рикотту и тщательно перемешать. Чизкейк в домашних условиях не обязательно делается из рикотты. Вместо нее можно использовать маскарпоне или другой сливочный сыр с нейтральным вкусом.

как приготовить чизкейк без выпекания со смородиной

Творог использовать можно, но в этом случае масса имеет не такую однородную структуру и легкую кислинку , даже если хорошенько взбить творог блендером. Творожный чизкейк не такой нежный на вкус, хотя в этом тоже что-то есть. Я использую домашнюю рикотту , приготовить которую самостоятельно очень легко. Набухший желатин залить мл горячей воды, перемешать до полного растворения.

Вылить его в сливочную массу и еще раз тщательно размешать. Выложить половину оставшейся массы в формочки и отправить в холодильник для застывания. В это время займемся черной смородиной для цветного слоя холодного чизкейка. Ягоды можно взять свежие или замороженные. Как вариант, черную смородину можно заменить вишней или другими кислыми ягодами с ярким цветом.

Несколько ягод оставить для украшения, остальные сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить оставшийся сахар и нагревать на слабом огне, помешивая, пока сахар не растопится, а смородина не пустит сок. Поварить несколько минут, количество жидкости должно уменьшиться на треть, затем снять с огня и подавить ягоды или пюрировать блендером. Протереть соус через сито, чтобы избавиться от шкурок и косточек. Достать формы из холодильника, выложить слой ягодной массы и вернуть на холод.

как приготовить чизкейк без выпекания со смородиной

Когда этот слой застынет, выложить оставшуюся белую начинку и, как вы уже догадались, снова охладить до застывания. Вынуть холодный чизкейк из формочек, полить смородиновым соусом и оставить в холодильнике до подачи. You can use these tags: Нажмите, чтобы отменить ответ. Дизайн по мотивам WPSHOWER Сайт работает на WordPress.

Видео рецепт

чизкейк с ягодами рецепт

как приготовить из замороженых ягод на чизкейк

Поделиться:
Похожие рецепты
  • чизкейк из творога рецепт с фото бисквит
  • пирог бисквит простой рецепт
  • просто рецепт крема для эклеров
  • творожные торты рецепты с фото
  • карамель на палочке лучший рецепт
  • как приготовить чизкейк без выпекания со смородиной

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ванда из Флора says:

      Ага, значит скоро появится. Помню, покупал год назад в одном очень известном сетевом гипермаркете с французскими хозяевами в Москве. Бутылки с красочными праздничными этикетками, одним своим видом бросаются в глаза. Приятное вино, кстати. Мне понравилось.

    • Индивидуалка Изольда из Таня says:

      Я согласен, что в общем случае можно готовить мясо при гораздо более низкой температуре, чем принято, более того, в рецептах про сувид сам об этом пишу. Но если говорить о традиционных методах готовки, которые 99,999% россиян предпочитают сувиду, то этот фокус вряд ли пройдет. Поэтому – так.

    • Красотка Анита из Эдита says:

      Спаси Господи, Олесенька! Очень рада Вашему новому рецепту. Замечательный мастер-класс! Конечно, понемножку готовимся к встрече Великого Праздника, и руляда займет на праздничном столе свое почетное место)) Только готовить буду без сладкого перца. Планирую заменить его вялеными помидорами. Получится?
      Хотела сказать Вам большое спасибо за бескорыстную и бесконечную заботу о нас, Ваших поклонниках, и, конечно же, поздравить Вас с наступающим светлым Днем Воскресения Христова! От всей души и чистого сердца хочу пожелать Вам света, радости и добра.

    • Индивидуалка Веста из Арина says:

      Скажите пожалуйста, сколько шариков получается?

    • Красотка Белла из Ванда says:

      Я на 700 грамм творога кладу 1 яйцо, 2 ложки муки, чуть присаливаю, 4 ложки сахара. Творог с сахаром обычно начинает становиться жидким. Чтобы этот неприятный момент избежать и не получить на сковороде расплывшуюся массу надо добавлять сахар в самым последний момент - когда масло на сковороде уже начинает сквочать. Быстренько добавили сахар, скатали одинаковые шарики, чуть их приплюснули, слегка обмакнули с двух сторон в муке и на горячую сквородку. 2 минуты и сладкие, воздушные сырники без соды и разрыхлителя готовы. Секрет "горячей сковороды" передается в нашей семье уже не одному поколению. Попробуйте!