Как приготовить карамель дома из сахара видео

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить карамель дома из сахара видео
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить карамель дома из сахара видео

Пошаговая готовка

Как правильно приготовить сметанную, мятную и шоколадную карамель? Сегодня карамель домашнего приготовления уже не так популярна, как еще несколько лет назад. А ведь именно данный вариант блюда не содержит таких вредных компонентов, как красители, загустители и ароматизаторы. Сладкая смесь на основе сахара может быть использована в качестве самостоятельного десерта, основы для оригинального соуса, поливки для торта или пирожного.

Процесс приготовления продукта довольно хлопотный, но интересный. А результат будет таким, что никакие магазинные конфеты не сравнятся с ним по своим ароматическим и вкусовым качествам. Не стоит думать, что в домашних условиях можно варить только классический вариант лакомства из сахара и воды. Рецепты десертов разнообразны, но при этом доступны и просты. Рекомендации и маленькие хитрости от специалистов Перед тем, как начинать создавать карамель, нужно ознакомиться с рядом моментов, способных заметно облегчить процесс и повысить качество конечного продукта: Все необходимое стоит приготовить заранее.

как приготовить карамель дома из сахара видео

Непосредственно отваривание состава занимает очень мало времени и любое промедление может привести к тому, что он пригорит. Варить массу нужно не отходя от плиты, иначе ее можно испортить. Формы, в которые готовая карамель будет разливаться, нужно предварительно смазать растительным маслом без запаха, тогда конфеты будут отходить без проблем.

Все предметы домашней утвари со следами жженого сахара нужно замачивать сразу же, иначе потом на их чистку придется потратить массу времени. Чтобы приготовить из карамели не просто леденцы, а оригинальный десерт, нужно окунуть в еще жидкую патоку кусочки фруктов, орехи или сухофрукты. Даже в домашних условиях простое лакомство из сахара и воды можно сделать необычным. Для этого нужно правильно подобрать ингредиенты и выбрать подходящее время воздействия на состав.

как приготовить карамель дома из сахара видео

Рецепты приготовления сливочной, кофейной и классической леденцовой карамели Знакомство с карамелью рекомендуется начинать с приготовления мягкой и тягучей сливочной массы. Ее можно будет подавать как самостоятельный десерт или использовать в качестве дополнения других самодельных лакомств.

Сахар высыпаем в сотейник с толстым дном, вводим нарубленное кубиками масло, добавляем сливки и сироп. Размешиваем, насколько позволяет консистенция массы.

Если термометра нет, то берем немного холодной воды и капаем в нее немного карамели. Она должна превратиться в твердый шарик. Готовую карамель выливаем на форму, проложенную пекарской бумагой, прикрываем марлей и настаиваем не менее 10 часов. Затем нарезаем как нужно и подаем. Если подходящих формочек в домашних условиях не оказалось, можно просто налить карамель в емкость с ровным квадратным или прямоугольным дном и провести по ее поверхности линии с помощью ножа.

как приготовить карамель дома из сахара видео

Когда карамель застынет, ее нужно будет только разломать по этим меткам. Для приготовления нежной и тягучей кофейно-молочной массы нужно сделать следующее: Сотейник с сахаром ставим на слабый огонь, ждем, пока кристаллы расплавятся, превратившись в золотистый сироп. Тогда добавляем все остальные компоненты. Варить массу нужно не более 5 минут, постоянно помешивая. Полученную однородную смесь разливаем по формочкам и остужаем. Чтобы сварить классические леденцы не нужно брать ничего кроме сахара.

Видео рецепт

китайская кухня рецепты фрукты в карамели

рецепт домашніх карамелек

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вафли в вафельнице обычный рецепт
  • как приготовить хрустящий зефир
  • безе с мукой рецепт
  • как приготовить безе в мультиврке
  • как приготовить желе из желатина для чизкейка
  • чизкейк из творога рецепт с фото бисквит

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агния из Изабелла says:

      Администратор,

    • Индивидуалка Ванда из Наташа says:

      Прекрасный рецепт!!! У меня как раз две тыковки скучают, завтра же приготовлю!

    • Красотка Регина из Эмилия says:

      Эту свёклу готовила как салат, не для длительного хранения. Корица в маринаде - это находка, сама бы никогда не додумалась добавить! Когда делала в следующий раз, позаимствовала маринад (без одного из ингредиентов - сока от перцев) из рецепта с сайта "Запеченный перец в маринаде". Добавила чеснок, имбирь (с хреном и зеленью тоже, наверное, неплохо будет). Кроме свёклы, добавила в салат сырую морковь - получилось сочетание разных текстур и вкусов - вареная свёкла и хрустящая морковь. Овощи для салата терла на терке с тремя отверстиями - получились тонкие ломтики, как хлопья. Вкуснотища! За уши не оттащишь, а так бы свёклу и морковь не ели. Спасибо за оба рецепта!

    • Индивидуалка Инесса из Эрика says:

      Олесенька, спасибо Вам огромное за Ваши труды. От всей души хочется поздравить Вас с наступающим праздником 8 Марта!!!

    • Индивидуалка Эллина из Татьяна says:

      Одна из вещей, которые я понял за годы ведения блога – оказывается, иностранными языками владеют не все.