Как приготовить прозрачное желе из желатина рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить прозрачное желе из желатина рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить прозрачное желе из желатина рецепт

Пошаговая готовка

Россия в цифрах и фактах. Погода в Москве и во всем мире. Желе готовят из воды, сахара и желатина обычно около 50 г желатина на 1 л , а также из свежих ягод, плодов; ягодных соков, сиропов, молока и других продуктов. Для ароматизации добавляют ванильный сахар, цедру цитрусовых, лимонную кислоту, вина, ликеры. Желатин замачивают в большом количестве холодной воды, а когда он набухнет примерно через час , лишнюю воду сливают и вводят желатин в кипящий сироп при непрерывном помешивании.

Когда желатин полностью растворится, желе готово. Его разливают в формочки и ставят в холодное место для застывания. Чтобы вынуть желе из формочки, ее на несколько секунд погружают в горячую воду, не допуская попадания воды на желе. Желе, предназначенное для заливки мучных кондитерских изделий, охлаждают до тягучего состояния, изделия заливают в прохладном месте. Из ягод малины, клубники, смородины выжать сок, добавить сахар, белое вино, сок лимона и прокипятить.

как приготовить прозрачное желе из желатина рецепт

Затем влить предварительно замоченный в холодной воде и растворенный желатин, хорошо перемешать, разлить в формы и поставить в холодное место для охлаждения. Перед тем, как выложить желе, форму опустить на несколько секунд в горячую воду, слегка отсоединить желе от края формы и выложить в посуду.

Желе заливаем в форму, даем застыть в холодильнике, затем очень кратко, на секунды, окунаем форму в горячую воду и аккуратно опрокидываем на блюдо. Желатин замочить на 1,5 часа в холодной воде из расчета 1 ст. Ягоды клюкву, малину, смородину и др. Мезгу залить горячей водой и кипятить минут.

как приготовить прозрачное желе из желатина рецепт

Отвар процедить, добавить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения, снять пену, ввести подготовленный набухший желатин, размешать, чтобы он растворился. Снова довести до кипения, влить ягодный сок, размешать, разлить в формочки и охладить. Желе из лесных ягод. Спелые ягоды лесную землянику, лесную малину, чернику, ежевику, голубику, бруснику перебрать, промыть, отжать через марлю сок, поставить его на холод.

Отжатую мезгу залить кипятком и варить 5 минут, затем процедить, добавить сахар, замоченный в небольшом количестве воды желатин и ягодный сок, размешать. Когда желатин полностью растворится, снова процедить, разлить в формочки или креманки, смоченные холодной водой, поставить на холод. Перед подачей украсить взбитой сметаной, свежими ягодами.

Неостывшим желе можно украсить сверху торт, залить свежие фрукты или ягоды и подать их к столу на блюде. Малину размять, залить водой и протереть через сито. Полученный сок прокипятить с сахаром, добавить предварительно замоченный желатин, все перемешать, процедить, влить сухое белое вино, разлить в формочки и поставить в холодное место. Подается в креманках, украшенных взбитыми с сахаром сливками. Желе в половинках апельсиновой кожуры. Желе в половинках апельсиновой кожуры после застывания можно порезать дольками.

как приготовить прозрачное желе из желатина рецепт

Очень острый нож перед нарезанием подогревать в горячей воде. Заливаемое в апельсиновую кожуру желе может быть разных цветов. Вкусная и красивая закуска на фуршетный стол. Если апельсиновую кожуру предварительно вымочить часов в сладкой воде с добавлением небольшого количества коньяка, она станет вполне съедобной.

Видео рецепт

стб все будет смачно рецепты желе татьяна литвинкович

желатин пищевой как приготовить желе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить карамель дома из сахара видео
  • суфле птичье молоко десерт рецепт с пошаговым фото
  • рецепти вафлів для електровафельниць
  • рецепт печеночного суфле
  • как приготовить карамель в домашних условиях для конфет
  • зефир по гост рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Алла из Карина says:

      Как вкусно выглядит..... пойду готовить :)) Вы просто- Волшебница ! Thank you

    • Красотка Анфиса из Марина says:

      Здравствуйте, Администратор, очень хороший рецепт, спасибо! Скажите, а получится-ли если взять сливки 20% жирности?

    • Красотка Вера из Аза says:

      А чем отличается маринадная заливка от кислого маринада?

    • Индивидуалка Аза из Полина says:

      Спасибо большое за замечательный рецепт, муж был в восторге!!!

    • Красотка Анастасия из Розалия says:

      Скажите пожалуйста, сколько крема делать для этого торта? А то в рецепте три варианта, а я не настолько хороший кулинар, чтобы "на глаз" определить...