Мармелад из черноплодной рябины рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

мармелад из черноплодной рябины рецепт
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

мармелад из черноплодной рябины рецепт

Пошаговая готовка

Мармелад — это вкуснейший десерт, который можно готовить практически из любых ягод и фруктов. Наиболее популярным является яблочный мармелад, но сегодня я расскажу о том, как приготовить вкуснейший мармелад из черноплодной рябины аронии. Количество пектина в черноплодке достаточное для того, чтобы готовить этот десерт без использования дополнительных загустителей.

Собранный урожай ягод освобождаем от плодоножек и перебираем. Поврежденные ягоды нужно смело выкидывать, они в заготовку идти не должны. Перебранную аронию промываем в большом количестве воды и откидываем на дуршлаг. Ягоды выкладываем в эмалированную миску подходящего размера и заливаем водой.

мармелад из черноплодной рябины рецепт

Ставим емкость на небольшой огонь и провариваем до мягкости аронии. После этого, с помощью металлического сита и деревянной ложки, перетираем ягоды до однородной массы. В пюре добавляем полкило сахара и ставим миску на медленный огонь.

Постоянно перемешивая, доводим массу до загустения. Пока варится ягодная паста, подготовим противень для сушения. Для этого поддон выстилаем пергаментом, и смазываем его с помощью ватного диска тонким слоем растительного масла без запаха. Готовое густое пюре выкладываем в подготовленную емкость и разравниваем сверху ножом. Духовой шкаф разогреваем до температуры — градусов и помещаем в него мармелад. Чтобы воздух внутри духовки хорошо циркулировал, в дверной зазор духовки вставляем коробок спичек.

мармелад из черноплодной рябины рецепт

Сушить мармелад нужно до образования сверху тонкой корочки. Противень с готовым продуктом вынимаем из духовки и даем ему полностью остыть при комнатной температуре. После этого, ягодный пласт выкладываем на разделочную доску и снимаем с него бумагу. Мармелад разрезаем на порционные кусочки и обсыпаем со всех сторон ванильным сахаром.

Чистые перебранные ягоды провариваем в указанном количестве воды до мягкости. После этого черноплодную рябину пробиваем блендером. Чтобы получить более нежную и равномерную консистенцию, измельченную черноплодку перетираем через сито. В ягодное пюре добавляем сахар. Варить массу будем до ее загустения, при постоянном помешивании.

На это может уйти от 30 до 60 минут. Плоскую керамическую тарелку ополаскиваем холодной водой или смазываем тонким слоем растительного масла. Сверху выкладываем ягодное пюре слоем, примерно, 1 сантиметр.

мармелад из черноплодной рябины рецепт

Сушим мармелад при комнатной температуре в течение 2 суток. После этого десерт разрезаем на небольшие кусочки и посыпаем сверху сахаром или сахарной пудрой.

Видео рецепт

мармелад ручной рецепты

как приготовить мармелад дома

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить шоколадно масляный бисквит
  • десерт из шоколада рецепт
  • как приготовить прозрачное желе из желатина рецепт
  • творожные торты рецепты с фото
  • венские вафли рецепт на сливках
  • чизкейк капучино рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Руслана из Нина says:

      спасибо мне очень понравилось но можно еще в подливку добавить сливки.

    • Индивидуалка Ванда из Алиса says:

      сделала сегодня, мм вкуснятина :)

    • Индивидуалка Франсуаза из Наталия says:

      Непосредственность – прелестна)))…

    • Красотка Инна из Каролина says:

      Zdravstvujte hozjaju6ki! Dam odin deljnij sovet,t.k.ja sama ljubitelj ljuboj ribki.K obwarennim ovowam,dobavte peres sladkij,on budet krasivo smotretsa svoim cvetom,poteretj ljuboj tverdij sir i 4utj-4utj majoneza dlja svjazki na4inki,ona ne vivalitsa iz brju6ka,a budet wutko vkusnoj,i samu ribku sverhu obmazatj majonezom,verh ne obgorit i budet krasivim,a na bljude posipte ukrop4ikom!

    • Красотка Виктория из Тамила says:

      Никогда не пробовала, хотя читала о них. Должно быть очень вкусно, ленивые вареники :)