Мармелад жевательный на пектине рецептура

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

мармелад жевательный на пектине рецептура
К вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

мармелад жевательный на пектине рецептура

Пошаговая готовка

Каталог рецептов Добавить рецепт. Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент. Каталог рецептов Видео рецепты Конкурсы Вопрос-ответ Готовим вместе Домашнее консервирование. Форум Полезные советы Кулинарный словарь Статьи Новости Сообщества Дневники Кулинары Помощь Магазин handmade. Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день!

Мармелад домашний на пектине. Давно хотела попробовать сделать домашний мармелад и даже рецепт уже давно нашла у Энди шефа. А тут пришла посылочка с подарочками от Олечки lelikloves, а там пектин.

мармелад жевательный на пектине рецептура

Судьба мармелада была решена. Предлагаю и вам попробовать эту вариацию мармелада. На десерт На обед: На десерт На полдник На ужин: Сахар — г Пектин — 14 г Пюре ягодное клубничное на другие виды ниже пропорции тоже напишу — г Кислота лимонная — 5 г Вода — 5 мл Глюкоза можно заменить на мед — г. Берем с собой терпение и приступим - все получится! Предварительно положите в морозилку столовую ложку, она нужна будет для тестирования готовности массы.

В сотейник с толстым дном выливаем наше пюре у меня было замороженное, несладкое пюре. На среднем огне начинаем нагревать.

мармелад жевательный на пектине рецептура

Сахар смешиваем гр, остальной оставим для присыпки готового мармелада с пектином. Лимонную кислоту разводим в 5 мл воды. Как только начали появляться мелкие пузырьки в пюре, всыпаем смесь сахара и пектина, постоянно мешая венчиком. Доводим смесь до бурного кипения и добавляем сироп глюкозы. Если его нет, можно добавить мед. Теперь варим массу до градусов, помешивая венчиком.

Если нет термометра, не беда Засекаем 10 мин. В среднем за это время и достигается нужная температура. Вливаем лимонную кислоту и хорошо размешиваем. Достаем ложку с морозилки и капаем каплю массы, если через 30 секунд она загустела и стала мармеладкой.

Если этого не произошло может пектин оказался некачественный, температура не достигнута, лимонной кислоты оказалось мало , то нужно проварить еще немного пюре, добавив еще немного лимонной кислоты, разведенной в воде. Быстро выливаем ее в охлажденную силиконовую форму, можно использовать силиконовый коврик.

мармелад жевательный на пектине рецептура

Ждем когда мармелад полностью остынет, разрезаем его на нужные кусочки и хорошо обваливаем в сахаре. Вот такой красавец получается Пропорции на другие виды мармелада. Абрикос Сахар — г Пектин — 10,5 г Пюре — г Кислота — 10 г Глюкоза — г Малина Сахар — г Пектин — 13 г Пюре — г Кислота — 8 г Глюкоза — г Манго Сахар — г Пектин — 12 г Пюре — г Кислота — 9 г Глюкоза — г Грейпфрут Сахар — г Пектин — 14 г Пюре грейпфрута — Сироп глюкозы — г Кислота лимонная — 5 г В качестве пюре можно использовать сок с мякотью.

Видео рецепт

мармелад з яблук рецепт

мармелад из вишни рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • масляный шоколадный бисквит рецепт с фото
  • безе с мукой рецепт
  • как приготовить десерт рафаэлло
  • десерт для диабетиков рецепт
  • шоколадное- карамельное суфле рецепт под мастику
  • десерт со взбитыми сливками и шоколадом рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Рената из Ирина says:

      Очень вкусный весенний салатик, вся семья ест с большим удовольствием! Спасибо!

    • Индивидуалка Таисия из Анна says:

      ОК, сделаем. :)

    • Красотка Дина из Ада says:

      А насчет света при съемке – это я давно использую, даже с простым фотиком. Но чтобы такие композиции делать – это не только время, но и искусство художника. Это большое дело! Спасибо!

    • Красотка Марина из Елена says:

      Александра69,какая классная идея с заморозкой!!!!!!!!!Спасибо!Обязательно воспользуюсь.

    • Индивидуалка Зинаида из Джульета says:

      Я не передергиваю, возможно, увеличиваю, но лишь самую малость. :) А лосось терияки классика еще и по канонам японской кухни, ведь в Японии чаще всего его именно с рыбой используют, а готовить с терияки мясо, насколько я знаю, придумали уже на западе.