Масляный шоколадный бисквит рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

масляный шоколадный бисквит рецепт с фото
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

масляный шоколадный бисквит рецепт с фото

Пошаговая готовка

Согласитесь, один из самых сильных, манящих и соблазнительных десертных ароматов — шоколадный. Дело не только в темном цвете. Пробуя любое лакомство с шоколадом, невольно закрываешь глаза и легкомысленно забываешь подсчитать калории. Шоколад — удовольствие, мало что с ним сравнимо. Если вы приверженец насквозь шоколадных фондана и брауни, кофеман и шокоголик, предпочитаете встречать день с чашкой свежесваренного кофе и порцией домашней выпечки, возьмите на заметку очередную пекарскую находку.

Сегодня хочу поделиться рецептом уникального бисквита. Соблюдая подробно расписанную технологию, уверена, сложностей не будет. Шоколадный бисквит — вполне самостоятельное изделие: Высок, порист, с мягким медным оттенком, безупречен по вкусу. Припорошишь горсткой сахарной пудры и подавай! А уж лучшей основы для сложносочиненного торта не стоит и искать.

масляный шоколадный бисквит рецепт с фото

Обычные бисквиты сутки перед нарезкой на коржи выдерживают для лучшего созревания. Этот готов к пропитке без промедления. Меняйте масляный крем на сметанный, заварной, белковый, промазывайте цитрусовым или ягодным курдом, собирайте стопкой, покрывайте крошкой, кокосовой стружкой, украшайте фруктами, марципановыми фигурками и через полчаса подавайте к столу.

Несколько процессов проводим параллельно — сразу запасаемся мисками, их потребуется 5 шт. По двум плошкам раскладываем разделенные яичные белки и желтки. Заранее вынимаем яйца крупные из холодильника и примерно час держим при комнатной температуре.

масляный шоколадный бисквит рецепт с фото

Белки взбиваем миксером порядка минут — все зависит от мощности вашего агрегата. Останавливаемся, добившись воздушных и устойчивых пиков. В третьей емкости топим на водяной бане или в микроволновой печи плитку черного! Напомню, важен шоколад с высоким процентом содержания какао бобов — в этот раз не берите какао-порошок, даже очень хороший. В еще одной посудине растираем мягкое, податливое сливочное масло и сахарный песок — работаем вилкой или венчиком, можно использовать комбайн для замеса теста.

Соединив сахар со сливочным маслом до крошки, переливаем вязкий теплый шоколад, продолжаем вымешивать и доводим состав до равномерного окрашивания. Возвращаемся к желткам — добавляем в шоколадное и уже сладкое масло по одному яичному желтку.

Каждый раз перемешиваем основательно, до однородности. В последней тарелке смешиваем толику соли для усиления вкуса, просеянную пшеничную муку и только высшего сорта, а также порцию разрыхлителя. Если желаете прибавить аромат ванили, бросьте чайную ложку ванильного сахара на этом этапе. Наконец, частями перекладываем белковую пену. Как и желтки, каждый раз размешиваем до полного объединения. На последнем этапе замеса тесто с шоколадом заметно увлажняется и из густого превращается в пышное, тянущееся, кремообразное.

масляный шоколадный бисквит рецепт с фото

Для удобства и ради идеального борта будущего изделия жаропрочную форму диаметром 22 см прокладываем листами пекарской бумаги. Не смазываем никаким жиром. Наполняем липким тестом — выравниваем поверхность и отправляем в заблаговременно разогретую духовку.

Видео рецепт

бисквит с творогом рецепт в аэрогриле

морковный бисквит рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт клубничного суфле
  • карамель на палочке лучший рецепт
  • чизкейк капучино рецепт
  • венские вафли рецепт на сливках
  • чизкейк капучино рецепт
  • суфле конфеты рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Астра из Антонина says:

      Папа в восторге был, сначала долго не понимая, что я там делаю на кухне:)

    • Красотка Кристина из Агнесса says:

      Очень понравился соус, всегда буду делать такой к цветной капусте и другим блюдам. Благодарень!

    • Красотка Веста из Лидия says:

      В этот салатик добавти эелень петрушку и укропчик просто супер и красиво. :)

    • Красотка Лола из Нина says:

      Я еще иногда добавляю грибы и стручковую фасоль.

    • Индивидуалка Каролина из Инга says:

      Надеюсь ,что да……..Особенно понравилось последнее Новогоднее фото.