Сало мариннованое в рассоле рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

сало мариннованое в рассоле рецепт
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

сало мариннованое в рассоле рецепт

Полный рецепт

Традиционное украинское блюдо, соленое сало, славится на весь мир. Такой деликатес подают к любым гарнирам и супам. Его едят отдельно в качестве бутерброда, добавляют в сочные вареники, жарят шкварки и начиняют прочие лакомства. С этим кушаньем прекрасно сочетаются практически все виды овощей, мясо, травы и даже ягоды. Они делают душистое лакомство еще более пикантным и сочным на вкус. Сегодня готовить его можно сразу несколькими способами.

Существующее многообразие рецептов позволяет без особых хлопот сделать это вкуснейшее угощение по самым взыскательным требованиям. Так, чтобы угодить и редким привередам и знатным гурманам. Свиное сало хорошо промойте, шкурку почистите и порежьте на крупные длинные брусочки.

сало мариннованое в рассоле рецепт

В эмалированную кастрюлю налейте воду и разведите в ней соль. Сдобрите рассол перцем молотым и горошком, мелко рубленым чесночком и лаврушкой. Каждой приправы сало возьмет ровно столько, сколько ему будет нужно. А потому не волнуйтесь за пересол и излишнюю остроту. Эти специи блюдо не испортят.

Далее погрузите куски в рассол и поставьте сверху гнет. Выдерживайте засолку в течение 3-х дней в прохладном месте. Затем готовое сало извлеките из рассола и просушите каждый кусочек бумажным полотенцем. Вновь сдобрите его чесноком и перчиком. Сало промойте под холодной проточной водой. Шкурку тщательно вычистите и поделите на большие куски.

сало мариннованое в рассоле рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Эмалированную кастрюлю наполните питьевой водой. Доведите до кипения, посолите 1 ст. Далее добавьте лавровый лист и раздавленные кусочки 5 зубчиков чеснока.

Продолжайте варить рассол на слабом огне. Затем сдобрите его луковой шелухой, хорошо размешайте и положите сало. Варите его около 2-х часов при регулярном помешивании на слабом огне. Готовность блюда проверьте вилкой или ножом, проткнув ими каждый кусочек в нескольких местах. Куски должно быть нежным и податливым.

После извлеките его из рассола. Кусочки приобретут красивый бронзовый или золотистый вид. Высушите каждый из них и обильно посыпьте солью 1 ст. Заготовку заверните в пакет или фольгу и уберите в морозильную камеру ровно на сутки.

сало мариннованое в рассоле рецепт

Спустя 24 часа сало будет готово к употреблению. Трехлитровую банку наполните водой, добавьте соль и мелкорубленый чеснок. Сало вымойте и почистите от грязи. Погрузите его в банку, сдобрите перчиком и накройте крышкой. Поставьте банку в холодильник и маринуйте сало в течение одной недели.

Видео рецепт

новогодний салат мужской каприз рецепт

салат с вареной фасолью рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат киприана рецепт
  • салат с языком и свежими огурцами рецепт с фото
  • рецепты салатов цезарь с курицей и брынзой
  • салат гранатовый браслет классический рецепт с фото
  • салат паутинка с фтсташками рецепт
  • рецепт салат из моркови и кефира низкокалорийный

  • 5 Комментариев
    • Красотка Зинаида из Веста says:

      Вот только подскажите пожалуйста каким диаметром брать форму для коржей?

    • Индивидуалка Камилла из Изабелла says:

      А ПРОПИТЫВАТЬ КОРЖ НЕ НАДО?

    • Индивидуалка Эдита из Розалия says:

      О! Так подобную вкуснятину я пробовала. Это просто можно "язык проглотить". Пробовать -то пробовала, а вот как оно готовится не знала. Спасибо огромное вам Хозяюшка!!! Вот находка так находка!!!

    • Красотка Веста из Ирина says:

      А скажите пожалуйста, форму для выпекания не нужно ничем смазывать? Я боюсь что они приклеятся... или я ошибаюсь? Я только начинаю готовить и ещё многого не знаю, так что извините если мои вопросы немного глуповаты. Спасибо!

    • Индивидуалка Альбина из Юля says:

      OH WOW!!!